一、基本情况

长安国际酒店在2004年获国家五星级酒店荣誉.酒店为顾客配备有超大空间客房,并设有多个风格不同的餐厅及酒吧,满足客人不同的各种需求。该酒店可同时容纳上千人同时就餐，特别是在就餐高峰期的时候，厨房油烟净化器工作处理量就特别大，洪鹰油烟净化器“蓝之纯”系列：除油烟效率高达98%以上，目测无烟100%实现低空排放；除味效率高达90%，特别是针对川、湘等菜系的花椒、辣椒等味道。根据该大厦的餐饮厨房油烟解决问题，为了遵守国家有关环保法规，减轻对周围环境的污染，我公司对其厨房工作时产生的油烟废气设计一套治理方案。

二、设计原则

1、认真贯彻和执行国家关于环境保护的方针政策，遵守国家有关法规、规范、标准。确保各项排放达到国家及地方有关的厨房油烟排放标准；

2、采用先进、合理、成熟、可靠的处理工艺，设备选型要综合考虑性能，价格可靠，维护管理简便。

3、工艺设计与设备选型能够在运行过程中有较大的调节余地；

4、尽量减少对周围环境的影响，合理控制噪声、气味，工程建设完成后，力争达到社会效益、经济效益和环境效益的统一。

5、设备要求高效节能，噪音低，运行可靠。

6、操作管理方便，节省动力消耗和运行费用。

三、设计依据

1、《中华人民共和国环境保护法》

2、《中华人民共和国大气污染排放标准》

3、《化工环境保护设计手册》

4、《三废处理工程技术手册》（废气卷）

5、《广东省地方标准》（大气污染物排放限值DB44/27-2001）

6、《饮食业油烟排放标准》（HJ/T62-2001）

7、《饮食业油烟处理设备标准》（GWPB5-2000）

四、设计范围

本工艺设计从楼顶油烟烟气排放口起至达标处理合格止。其中包括处理过程中的设备、电器、管道安装等方面的设计、施工。

五、治理目标

根据国家环保总局《饮食业油烟排放标准》（GWP5-2000）和《广东省地方标准》（大气污染物排放限值DB44/27-2001）的有关规定，具体油烟排放指标如下：

出口油烟排放浓度为：≤2mg/m3

中型设备的最低净化率为：≥75%。

六、治理方案与说明

针对该厨房的基本情况，现将厨房油烟的治理方案分别叙述如下：（方案示意图附后）

1、  治理工艺的选择

目前，油烟治理工艺主要有静电吸附、水化处理、滤网（布）除油。为了达到GB18483-2001的油烟排放标准，我们选择了静电吸附。这种工艺的净化效率高、运行稳定、运行费用低、清洗方便、安全可靠的特点。其工艺流程如下：

烟罩（初级处理）——风管———静电油烟净化器（高级处理）—风柜——风管——达标排放

2、治理风量的确定

一般确定静电油烟净化器治理风量的主要依据是3个：一个是按烟罩投影面积计算排风量；另一个是灶头数；一个是与之匹配的抽气风柜的抽风量。

1）根据集油烟罩总投影面积（S）选型：

2）根据炉灶选型：每只标准炉灶（φ=350mm）风量为2000m3/h,总处理风量=炉灶数×2000 m3/h，再根据总风量确定设备型号。

3）根据原风机配套选型：配套风机7.5Kw，风量16000 m3/h。

4）根据匹配风机选型

①计算系统管网压损：系统管网压损包括局部压损和沿程压损，局部压损：各变径管、弯头、进出风口产生的压力损失，沿程压损：各直管段的压力损失

②风机的全压=（管网压损+设备压损）×（100+20）% ，根据风机全压选取风机的型号规格，风机额定风量=复合式油烟静化器总处理风量×1.2%，以上选型方式以最大风量计算值为准，当一个厨房设计风量大于10000 m3/h时，净化器设计容量应增大20%。根据《饮食业油烟排放标准》（GWP5-2000）标准排烟要求， 我们设计采用处理风量为16000m3/h静电油烟净化器一套处理。

3、静电油烟净化设备的选型

HYFJ系列静电油烟净化器，是蓝鹰公司科技专业人员引进欧洲知名品牌技术结合多年空气处理实践经验研究开发的系列高科技静电油烟净化设备，产品具有外观豪华、性能稳定、净化高效、运行成本低的特点。该设备已通过了国家授权的“广州市环境保护专用仪器设备检定检测中心”的检测，产品已获多项国家专利（专利号为：200920058887.4，200920058886.X，ZL 200620014431.4）。

“洪鹰”油烟净化器外部箱体采用优质电解板静电喷涂处理，100%保证外部结构的使用寿命。内部高压静电单元采用优质合金铝材，耐腐蚀性、耐抗性高的陶瓷绝缘材料，有效保证设备反复清洗后的正常使用。高效稳定的直流高压电源，使设备运行在不同恶劣环境。

七、洪鹰油烟净化器工作原理图

     八、安装示意图

　　九、质量保证

　　我公司对所承包之产品/工程提供如下质量保证及服务：

　　1、产品保修期为一年。

　　2、免费培训管理人员的操作及相关知识。

　　3、随时提供更换设备或材料的技术咨询，遇到运行故障时可协助处理解决。

　　4、保修期内定期协助检查处理设备、管道、风机的运行情况。

十、售后服务

公司设有售后服务部，有一支技术过硬、责任性强的服务队伍，负责产品的安装调试和售后服务，“以满足顾客的需要”为宗旨，并承诺：48小时内有人到达现场解决。