酒店餐饮业关于油烟净化设备的三个确保是什么？

最近随着我国经济社会活动的回暖，环境污染有逐渐加大的趋势，一些地区开展了餐饮油烟整治专项活动。在这些活动中，有很多提到关于餐饮油烟净化器的三个确保，那这三个确保是什么意思呢？

首先第一个确保是要确保所有餐饮业单位都必须安装油烟净化设备。餐饮业油烟主要是烹饪时产生的油料、佐料和食物会发的颗粒物，还有燃料未充分燃烧或者燃烧产生的废物废气。所以国家强制要求餐饮业单位安装油烟净化器。

其次第二个确保是要确保油烟净化设备有正常使用和开机。由于有些餐饮业者环保意识不高，或者基于节约成本考虑，安装了油烟净化器也不开机，应付检查而已。所以这样的话等于基本没有对餐饮油烟废气进行处理，这也是整治中强调的问题。

最后第三个确保是确保油烟净化器有正常维护和清洗。这个问题其实很多商家都忽略了，油烟净化器如果不按时定期清洗，里面会累积很多油污油垢，导致净化效率降低。时间长了还有可能随着油污的累积，有可能诱发火灾，有重大安全隐患，这也是餐饮业油烟整治检查的重点。

所以，餐饮业者一定要注意使用油烟净化设备时，要正确安装，使用和保养清洗。为环保事业贡献一份力量，也为餐馆长久经营提报保障。