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不同种类的烹饪菜式如何选择油烟净化器之二

文章出处:油烟净化设备-餐饮-工业-静电油烟净化器-蓝鹰环保科技 人气:-发表时间:2020-04-17 08:42:00

餐饮业涵盖的范围也很广,广经营的菜式、烹饪方式就五花八门,花样繁多。所以选择油烟净化器净化率也会不一样。上一篇文中提到了不用餐饮形式,对于油烟净化器的选择也不同,本篇将继续探讨之。


再次是国内非川湘系的菜系,有煎炒,但是油辣不重,这种烹饪菜式的话,需要选用95%以上净化率的,如国内知名油烟净化器厂家洪鹰环保的蓝之净系列。如果是低空排放的话,还要考虑一下更高净化率的,如98%净化效率的油烟净化器,如果有异味,比如经常有大蒜,大葱,辣椒的话,还要配除味设备,比如洪鹰环保的蓝之安系列。

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接下来是烧烤,烧烤会产生大量浓烟,佐料颗粒物,还有挥发的油脂,且多是低空排放,所以需要使用弄够对付浓烟的油烟净化器,净化效率要求比较高,所以建议使用95%98%的油烟净化器。洪鹰有一款无烟烧烤车,带有高净化率油烟净化器,非常适合烧烤摊也夜市的人使用。

 无烟烧烤车

最后是川湘菜,这类菜系重油辣,而且频繁翻炒,油烟重,异味呛人,所以如果是低空排放就要用到98%的油烟净化器,还要匹配相应的除味装置。建议可以用洪鹰环保的蓝之纯系列机子配蓝之安除味装置。可以实现低空直排。

 

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以上几种烹饪方式,如何选择油烟净化器,相信通过比对,大家应该有清晰的了解。本文为洪鹰原创,转载或引用请注明出处。


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